飘香卤菜是一种使用特制的飘香卤水制作出的菜肴。这种卤水通常由多种香料和调味料混合而成，如八角、花椒、甘草、白芷、山奈、草豆扣、白豆扣、丁香、香叶、草果、小茴香、桂皮等，这些香料都能给卤菜增添香气和味道。
01飘香卤菜学习对象
01有志于进入餐饮行业或从事餐饮工作的初学者
02餐饮企业的管理者和创业者，希望提升管理能力
03餐厅服务员、厨师等人员，希望提高专业水平
02飘香卤菜课程内容
飘香卤菜品种猪尾巴、猪头肉、鸡腿、猪舌头、猪蹄、猪耳朵、牛肉、鸡爪、鸡尖、鸭爪多个品种卤水的制作与调配教授如何制作卤水，包括所需香料、调味料的选择和比例，以及具体的制作步骤和技巧食材的选择与处理介绍适合制作卤菜的食材种类，以及如何挑选和处理这些食材，确保卤制出的菜品口感鲜美卤制技术与火候掌握教授如何控制火候，确保食材在卤制过程中能够充分吸收卤汁的味道，同时保持食材口感和营养价值卤菜保存与卫生管理教授如何保存卤菜，包括保存容器的选择、保存温度的控制等，以及卤菜制作过程中的卫生管理要求
03食为先能教会你什么
食为先
课程目标
掌握餐饮行业的基本概念、发展趋势和市场需求，了解行业的发展动态和未来机遇。培养良好的服务意识和职业素养，提高对顾客需求的敏感度，提供高质量的服务体验
04选择我们 选择成功
标准化的操作流程:更快的掌握卤水的制作工艺
传授独特的上色方法:不添加任何有害的色素，让卤制成品保水保色
通过特殊的制作工艺:提升卤制产品的出品率，制作成本更低，利润更高
05多重教学特色 值得信赖
01系统提升课堂上，老师们通过丰富的教学情景，让学员们更好地理解和掌握卤菜的制作技巧。他们不仅讲解理论知识，还亲身示范，让学员们能够在实践中学习和提升。
02灵活的教学方式老师们会根据学员的不同需求，调整教学内容和进度。无论是初学者还是有一定基础的学员，都能在这里找到适合自己的学习内容。